Kelembet group

Сезон белой спаржи

6.05.2015

Гурманы и кулинары обожают май именно благодаря появлению первого сезонного продукта - белой спаржы. Именно она дает старт свежим весенне-летним гастрономическим открытиям.

Выращивание белой спаржи требует внимания и трепета, ведь каждый ее куст с материнской бережностью должен быть окучен и закрыт от солнечных лучей. Только так получается один из самых полезных продуктов. А его высокая цена и ограниченные партии еще раз подчеркивают обязанность каждого уважающего себя гастро эксперта попробовать ее сейчас.

В этом мае ищите спаржу в наших рестранах. В традиционном средиземноморском стиле в компании с рукколой и пармой попробуйте ее в Mercato Italiano. В вариации с темпурой и пикантным соусом в mr. zuma, В нежном и сливочном ризотто ищите белую и зеленую спаржу в Bocconcino, а также в классическом исполнении с яйцом пашот и соусом Голландез в Ok Bar&Restaurant