Kelembet group

Новое меню Каравана

5.04.2017

Ирфан Колоаглу - молодой талантливый шеф-повар, который специализируется на современной восточной кухне. Ирфан - шеф-повар с богатой фантазией. Профессионал, который владеет не только технологиями приготовления, но и использует свой опыт в деле. Его умения – это то, что называют авторской кухней, и достойный пример того, что менять профессию – не страшно. Он окончил экономический факультет университета, и некоторое время работал по основной специальности, но вскоре понял, что это не совсем то, что ему интересно. А интересно вкусно кормить людей.

В Киеве Ирфан разработал ряд новых блюд, в которых классические для региона продукты и ингредиенты открываются с новых сторон.

Наталья Келембет - ресторатор с очень развитой интуицией, ибо пригласив на работу Ирфана, она дала ему возможность вдоволь поэкспериментировать с кухней. В обновленном меню Каравана можно найти много новых вкусных супов, в том числе вегетарианский чечевичный или суп-пюре из топинамбура с уткой, новые салаты и закуски, много баранины - кюфте, шашлык в новом маринаде, кебабы и прочее, а также обновленную линейку десертов. Активно используется нут, бобовые, тыква, греческий йогурт, и, как всегда в блюдах Каравана – много свежей зелени и ароматные специи.

Подобные современные усовершенствования получили название «восточный фьюжн» и пользуются особой популярностью у гостей заведения.

Обновленное меню доступно здесь.