Летние деликатесы – цветы цукини

Цветы Цукини

В итальянском приморском регионе Лигурия очень популярны фаршированные овощи, а особенно местные кулинары любят готовить из цветов. С раннего лета они собирают первые цветы цукини и готовят с
них на первый взгляд немыслимые блюда.

Большие желтые цветы цукини одни из самых вкусных съедобных цветов. Во вкусе цветы мягкие и сладкие. Их едят сырыми, добавляя в салаты, фаршируют различными начинками, жарят в кляре.

В этом сезоне рестораны сети Kelembet Restaurants знакомят своих гостей с различными итальянскими рецептами приготовления цветов цукини. Попробуйте в Ok Bar Italy оригинальную пиццу с анчоусам сыром маскарпоне и главным сезонным ингредиентом – цветами цукини. Также эти цветки можно встретить в нежном крем супе и даже вместе с пастой тальялини.

Ресторан Mercato Italiano также приглашает гостей попробовать цветы цукини в вариациях с нежным ризотто, в солнечной пицце, а также в различных закусках, где можно будет распробовать настоящий вкус цветков.

Поторопитесь, ведь цукини отцветают так быстро!