Kelembet group

Ирфан Колоаглу - новый шеф ресторана Караван

16.03.2017

Ирфан Колоаглу - молодой талантливый шеф-повар, который специализируется на современной восточной кухне и успешно соединяет традиционные рецепты и современные инновационные решения.

В Киеве Ирфан разработал ряд новых блюд, в которых классические для региона продукты и ингредиенты открываются с новых сторон. Ирфан называет свою кухню “восточный фьюжн”, чтобы описать свой подход к готовке и придание нового вкуса традиционным рецептам.

В обновленном меню Каравана можно найти много новых вкусных супов, в том числе вегетарианский чечевичный или суп-пюре из топинамбура с уткой, новые салаты и закуски, много баранины - кюфте, шашлык в новом маринаде, кебабы и прочее, а также обновленную линейку десертов. Активно используется нут, бобовые, тыква, греческий йогурт, и, как всегда в блюдах Каравана – много свежей зелени и ароматные специи.

Больше информации об Ирфане, его жизни и увлечениях, о новинках, можно прочитать в интервью для издания PostEat